LO QUE HAY QUE TRAGAR

LO QUE HAY QUE TRAGAR
Minienciclopedia de política y alimentación
Gustavo Duch
Los libros del lince, 2010

El autor, licenciado en Veterinaria y con formación empresarial, propone un inquietante recorrido sobre el problema de la alimentación en el mundo. Cómo influyen las multinacionales en lo que comemos y cómo el primer mundo condiciona la política alimentaria y de medio ambiente del resto de los habitantes de la aldea global. Sus apreciaciones sobre las dinámicas económicas que inciden arbitrariamente en la producción de alimentos y su distribución son dignas de tener en cuenta. Ofrece una documentación bastante precisa sobre lo que significan algunos nombres propios como Monsanto o Benetton; problemáticas como la de la soja, el atún o el papel; o conceptos básicos como consumismo, biopiratería, globesidad, transgénicos, etc.